子どもといっしょに「レンジdeソーセージ」を手作り！／元気な子どもが育つ毎日のごはん【第43回】

食事・食育

2018-08-14

子どもが料理をしたがっても、忙しいからと「また今度ね」と言ってしまったことはありませんか？
いつもより時間が取りやすい夏休みに、ぜひお子さんといっしょに料理してみましょう。
でも、お子さんにガスなど火を使わせるのが心配という方もいるかもしれません。
そこで、今回は火を使わずレンジでできる料理を紹介します。

料理をするときは、できれば材料の準備からお子さんといっしょにしてみましょう。ソーセージがひき肉からできていること、牛乳やパン粉を入れることで、肉だねがふっくらすることなど、材料を見ながら話すようにしましょう。玉ねぎのみじん切りはハードルが高いかもしれないので、大人がやって見せても構いません。切っていると涙が出てくることも大事な経験です。
肉だねをこねるの作業は泥んこ遊びのようで、子どもが喜んでやる作業です。

火を使わないレシピですが、注意しなければいけないのは、レンジ加熱後、耐熱皿やソーセージが熱くなっていることです。また、ソーセージをひっくり返すとき、子どもは“菜ばし”より“トング”の方がやりやすいでしょう。

できあがったソーセージは、そのまま食べてもOK ですし、ソーセージドッグにして、牛乳やオレンジジュースを添えれば、朝ごはんやランチにもなります。

栄養面では、豚肉はビタミンB1 が豊富。ビタミンB1は、糖質の代謝を円滑にする働きをします。糖質は、からだや頭が働くためのエネルギー源になり、不足すると糖質がうまくエネルギーにならなくなるので、体がだるくなったり、食欲がなくなったりします。ビタミンＢ1は水溶性で汗と共に失われ、体内にとりだめしておくことができないのが欠点。ですから汗をたくさんかく夏は、積極的にとりたいビタミンのひとつです。

ビタミンＢ1は、精白していないごはん（玄米）やパン。また、うなぎ、紅鮭やタラコなどにも豊富です。また、このビタミンＢ1はたまねぎやにんにくの香りの成分（アリシン）といっしょにとると、体内で長く働くことができます。

ソーセージを作る工程を写真に撮って、自由研究のネタにしてもよいですね。夏休みにぜひ、お子さんが料理を体験する機会をつくってみてください。

●栄養まとめ（ビタミンB1）