油に火がつくとどうしてもえるの

この炭素(たんそ)は、油(あぶら)の中(なか)にもたくさんふくまれています。そのために、油(あぶら)は火(ひ)がつくとよくもえるのです。
油(あぶら)にもごま油(あぶら)のように食(た)べられるものと、石油(せきゆ)のように食(た)べられないものがありますが、両方(りょうほう)ともよくもえるのは同(おな)じです。つまり、両方(りょうほう)とも炭素(たんそ)がたくさん入(はい)っているのです。
このように、燃(も)えやすい炭素(たんそ)をたくさんふくんでいる油(あぶら)に火(ひ)がつくと、なかなか消(き)えません。こんなときは、ぬれた毛布(もうふ)などをかぶせると、空気(くうき)をさえぎることになるので火(ひ)は消(き)えます。