米(こめ)・ごはんの歴史(れきし)を調(しら)べよう

1.米(こめ)の歴史(れきし)を調(しら)べよう

調(しら)べ方(かた)

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●日本(にほん)に米(こめ)がやってきた！

●弥生(やよい)時代(じだい)の米(こめ)は、赤(あか)い米(こめ)

弥生(やよい)時代(じだい)になると、各地(かくち)で米作(こめづく)りがさかんになり、やがて日本(にほん)各地(かくち)に広(ひろ)まった。
当時(とうじ)の米(こめ)は、今(いま)とちがい、赤米(あかごめ)だった。
調理法(ちょうりほう)は、うすときねで米(こめ)をついて、もみがらをはがし、それを水(みず)といっしょにかめ型(がた)の土器(どき)に入(い)れて、火(ひ)にかけてにるようになった。

●米作(こめづく)りに使(つか)った道具(どうぐ)は…？

稲(いね)かりに使(つか)われていた道具(どうぐ)。
当時(とうじ)は稲(いね)の根元(ねもと)からかるのではなく、稲(いね)の穂(ほ)だけをつみとっていた。

どろだらけの田(た)んぼでの作業(さぎょう)するときに、ぬかるみに足(あし)をとられないようにしたり、雑草(ざっそう)などをふみこんだりするのに使(つか)われた。

●蒸(む)して食(た)べるように…

古墳時代(こふんじだい)になると、またちがった料理法(りょうりほう)になった。「こしき」という土器(どき)を使(つか)って、蒸(む)して食(た)べるようになったのだ。
こしきのしくみは、現代(げんだい)の蒸(む)し器(き)とほぼ同(おな)じだ。

●貴族(きぞく)たちの食(た)べ方(かた)は…？

奈良時代(ならじだい)や平安時代(へいあんじだい)の貴族(きぞく)は、図(ず)のようにいろいろな食(た)べ方(かた)をした。
湯(ゆ)づけ（湯(ゆ)にごはんを入(い)れたもの。お茶(ちゃ)づけのもととなった）、味(あじ)つけごはん（みそを水(みず)でといて、そのうわずみでたいたごはん）、ぞうすい（きざんだイモや菜(な)をたきこんだおかゆ）など、今(いま)と大体(だいたい)同(おな)じような食(た)べ方(かた)をしていたんだ。

2.はしの歴史(れきし)を調(しら)べよう

調(しら)べ方(かた)

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●大昔(おおむかし)はピンセット型(がた)

奈良時代(ならじだい)より前(まえ)は、ピンセットのように一本(ぽん)につながっているはしが使(つか)われていうたようだ。
くちばしのような形(かたち)なので、そこから「はし」という名前(なまえ)になったという説(せつ)もある。

●奈良時代(ならじだい)に二本(ほん)ばしが一般的(いっぱんてき)に

「二本(ほん)ばし」は、奈良時代(ならじだい)以前(いぜん)にもあったようだけど、多(おお)くの人(ひと)が使(つか)うようになったのは、奈良時代(ならじだい)からだ。
二本(ほん)ばしは、最初(さいしょ)のころはさじとセットで使(つか)っていたよ。でも、しだいに、はしだけを使(つか)うようになったんだ。

ほかにも調(しら)べよう

• はしの素材(そざい)にはどのようなものがあるか、どうちがうか？
• 日本(にほん)のほかに、はしを使(つか)う国(くに)はどこだろうか？
• はしを使(つか)う行事(ぎょうじ)はあるだろうか？それにはどんな意(い)味(み)があるだろうか？

まとめ方(かた)

ワークシート

もっと便利(べんり)なインターネットを使(つか)った調(しら)べ方(かた)

インターネットで検索(けんさく)するときのヒント！
Googleなどの検索(けんさく)サイトでキーワードを入力(にゅうりょく)して検索(けんさく)するだけでは、なかなか目的(もくてき)のページを見(み)つけられないときがあるよね。そんなときは、下(した)のような検索(けんさく)の方法(ほうほう)で目的(もくてき)の情報(じょうほう)を探(さが)してみよう。

 

①特定(とくてい)の言葉(ことば)をのぞいたページのみを検索(けんさく)できる

半角(はんかく)マイナス（-）のあとに、検索(けんさく)したくないキーワードを入力(にゅうりょく)すると、その言葉(ことば)が含(ふく)まれたページを検索(けんさく)結果(けっか)から外(はず)すことができるよ。たとえば、ひまわり以外(いがい)の夏(なつ)の花(はな)を調(しら)べるときは、「夏(なつ)の花(はな)　-ひまわり」と入力(にゅうりょく)して検索(けんさく)すると、ひまわりを除(のぞ)いた夏(なつ)の花(はな)のページだけを確認(かくにん)することができる。

 

 

②見(み)ているページの中(なか)でキーワードに関(かん)するページだけを検索(けんさく)できる
特定(とくてい)のページの中(なか)から情報(じょうほう)を調(しら)べたいときは、検索(けんさく)したキーワードの後(あと)に「site:（調(しら)べたいページのURL）」を入力(にゅうりょく)して検索(けんさく)するだけ。たとえば、キッズネットの中(なか)から「セミ」に関(かん)するページだけを探(さが)したいときは、「セミ　site: https://kids.gakken.co.jp/」と入力(にゅうりょく)して検索(けんさく)するよ。