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実験

()(もの)(いろ)早変(はやが)わり!

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黒豆(くろまめ)()(つく)った黒豆(くろまめ)ジュースに()()れるとどうなると(おも)う?また、熱湯(ねっとう)(そそ)いでいれたハーブティーにレモンじるをしぽったら?びっくりしちゃう色変(いろが)わり実験(じっけん)にチャレンジしてみよう!

黒豆(くろまめ)ジュースの色変(いろが)わり

(くろ)っぽかった黒豆(くろまめ)ジュースに()()れると…。あっという()にあざやかな赤紫色(あかむらさきいろ)になるよ。

用意(ようい)するもの

  • 黒豆(くろまめ)(30g)
  • (みず)(300cc)
  • さとう(100g)
  • ()(大さじ3)

注意(ちゅうい)

  • ()使(つか)うところは、かならずおうちの(ひと)といっしょにしよう。

実験(じっけん)方法(ほうほう)

1

黒豆(くろまめ)(みず)をなべに()れ、ふたをして()にかける。ふっとうしてきたら弱火(よわび)で25(ふん)くらい()る。

2

ざるなどを使(つか)って、()じるをこす。

3

()じるにさとうを(くわ)える。かきまぜてよくとかす。

4

()(くわ)えると、一瞬(いっしゅん)であざやかな赤紫色(あかむらさきいろ)()わる。

5

()やして(みず)炭酸(たんさん)(すい)で4~5(ばい)にうすめて()もう。(この)みでストロベリーエッセンスを()れてもよい。

黒豆(くろまめ)ジュースの色変(いろが)わり実験(じっけん)をして、その結果(けっか)をワークシートにまとめよう。

2.ハーブティの色変(いろが)わり

プルーのハーブティーが、一瞬(いっしゅん)でピンク(いろ)()わる。お(きゃく)さんもびっくり

用意(ようい)するもの

注意(ちゅうい)

  • ()使(つか)うところは、かならずおうちの(ひと)といっしょにしよう。

実験(じっけん)方法(ほうほう)

1

茶葉(ちゃば)をポットか(ちゃ)こしに()れ,(うえ)から熱湯(ねっとう)をそそぐ。2(ふん)ほどたち、お(ちゃ)(あお)(いろ)がしっかり()たら、ティーカップに(そそ)ぐ。

2

ラベンダーティーにレモンじるを()れると、あっという()にピンク(いろ)変化(へんか)する。

3

マローブルーティーにレモンじるを()れると、(あお)(いろ)()え、うすいピンク(いろ)()わる。

ハーブティーの色変(いろが)わり実験(じっけん)をして、その結果(けっか)をワークシートにまとめよう。

3.色変(いろが)わりのわけを調(しら)べよう

黒豆(くろまめ)ジュースやハーブティーの(いろ)()わったのは、アントシアニンという色素(しきそ)のためなんだ。黒豆(くろまめ)やハーブティのラベンダーティーやマローブルーティーには、「アントシアニン」という色素(しきそ)がふくまれている。これは、酸性(さんせい)(とき)(あか)くなる性質(せいしつ)をもっている。()やレモンじるは酸性(さんせい)だから、黒豆(くろまめ)ジュースやハーブティの(なか)のアントシアニンと反応(はんのう)し、(あか)っぽい(いろ)変化(へんか)したのだ。

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