実験

夏なつバテ・熱中症ねっちゅうしょうをふせごう！体からだの中なかの「クーラー」の働はたらきを助たすけるごはんをつくろう！

たいしょう学年

小学3･4･5･6年生
かかる日数

1日

暑あつい夏なつになると、私わたしたちの体からだは汗あせをかいたり、皮ひふに血液けつえきをたくさん流ながしたりして、体温たいおんが上あがりすぎないようにはたらいています。この体からだのはたらきを「体からだのクーラー」と呼よびます。では、体からだのクーラーを元気げんきにはたらかせるためには、どのような飲のみものや食たべものがよいのでしょうか？体からだのクーラーを助たすける飲のみ物もの「シャリシャリ！アイススラリー」や、体からだを元気げんきにする夏なつバテ予防よぼうメニューを実際じっさいに作つくりながら、夏なつバテや熱中症ねっちゅうしょうを防ふせぐひみつを調しらべてみよう。

「体からだのクーラー」ってなに？

真夏まなつに外そとで遊あそんでいると、顔かおが赤あかくなったり、たくさん汗あせをかいたりします。これは、体からだが熱あつくなりすぎないように、自分じぶんで冷ひやしているからです。体からだの中なかには「体温たいおん」という熱ねつがあり、約やく37℃になるように調節ちょうせつしています。

なので、暑あつくなると体からだは……　　　　　　　

・血管けっかんを広ひろげ、皮膚ひふの血流けつりゅうを増ふやして熱ねつを外そとに逃にがす
・汗あせをかき、汗あせが皮膚ひふから蒸発じょうはつするときに熱ねつを外そとに逃にがす

という「クーラー」のような働はたらきをします。

夏なつバテはどうして起おこるの？

暑あつい日ひが続つづくと、次つぎのようなことが体からだに起おこります。

・汗あせで体からだの中なかの水分すいぶんが減へり、汗あせと一緒いっしょに塩分えんぶん（ナトリウム）も出でていく

・暑あつい外そとと、涼すずしいところ（家いえの中なかや電車でんしゃの中なか）を行いき来きすると、体からだのクーラーを動うごかす「自律神経じりつしんけい」が疲つかれる
・寝ねつきが悪わるくなり、睡眠不足すいみんぶそくになる
・冷つめたいものを食たべたり飲のんだりするため、胃腸いちょうが弱よわる

すると、「だるい」「食たべたくない」「つかれやすい」といった症状しょうじょうが出でてきます。これが夏なつバテと呼よばれます。

熱中症ねっちゅうしょうはどうして起おこるの？

もっと暑あつくなると、体からだのクーラーが間まに合あわず、体からだの中なかに熱ねつがたまって水分不足すいぶんぶそくで血液けつえきのめぐりも悪わるくなります。すると…

・めまい
・頭あたまがいたい
・吐はき気け
・意識いしきがぼんやりする

といった症状しょうじょうが出でます。これが熱中症ねっちゅうしょうです。そうならないようにするには、のどがかわく前まえに水分すいぶんを飲のむことがとても大切たいせつです。

体からだのクーラーを助たすける飲のみもの「シャリシャリ！アイススラリー」

「スラリー（slurry）」とは、「細こまかい氷こおりや粒つぶが、液体えきたいに混まざった状態じょうたい」という意味いみの英語えいごです。アイススラリーは、飲のみ物ものと氷こおりを混まぜ、ストローでも飲のめるくらいのシャリシャリした硬かたさにして作つくります。氷こおりの粒つぶがとけるときに、体からだの熱ねつを奪うばうため、体からだの中なかから効率こうりつよく冷ひやすことができるのです。

ここでは、山形県立谷地高校やまがたけんりつやちこうこうの野球部やきゅうぶのマネージャーたちが、選手せんしゅが熱中症ねっちゅうしょうにならないように考かんがえた、かんたんに作つくれるアイススラリーのレシピを紹介しょうかいします。このレシピは、東京家政大学生活科学研究所とうきょうかせいだいがくせいかつかがくけんきゅうじょが主催しゅさいし、身近みぢかな暮くらしの中なかから独創的どくそうてきな科学的探究かがくてきたんきゅうをした高校生こうこうせいらを表彰ひょうしょうする「生活創造せいかつそうぞうコンクール」で、2024年度ねんどに優秀賞ゆうしゅうしょうを受賞じゅしょうしました。

用意よういするもの

・スポーツドリンク　300mL
・スポーツドリンクを凍こおらせた氷こおり　200g
・嚥下食用えんげしょくようとろみ剤ざい　約やく2.2～2.3g

作つくり方かた

①スポーツドリンクを冷凍庫れいとうこに入いれて凍こおらせる。
②氷こおりを砕くだけるミキサーやブレンダーを使つかって、①で凍こおらせたスポーツドリンクと凍こおっていないスポーツドリンクを数秒すうびょう混まぜる。
③最後さいごにとろみ剤ざいを加くわえて、1分程度ぷんていど「強きょう」モードでミキサーにかければかんせい！
※ミキサーやブレンダーがない場合ばあいは、二重にじゅうにしたポリ袋ぶくろに材料ざいりょうを入いれて口くちを閉とじ、すりこぎで氷こおりを砕くだいて混まぜてもいいよ。

なぜいいの？
スポーツドリンクには水分すいぶん、塩分えんぶん、糖分とうぶんが入はいっているので、汗あせで失うしなったものをまとめて補給ほきゅうできます。とろみ剤ざいを加くわえると、水みずと氷こおりの粒つぶがすぐに分離ぶんりしなくなります。のどをゆっくり通とおり、じんわりと冷つめたさが広ひろがることで、体からだの中なかの熱ねつを効果的こうかてきに取とってくれます。

体からだを元気げんきにする夏なつごはんづくりにチャレンジ！

火ひを使つかわない！　ツナと枝豆えだまめ、塩昆布しおこんぶのおにぎり

材料ざいりょう（2人分にんぶん）

・ごはん　2人分にんぶん
・ツナ缶かん　1缶かん
・冷凍枝豆れいとうえだまめ　100g
・塩昆布しおこんぶ　少々しょうしょう
・白しろごま

作つくり方かた

①ツナ缶かんを開あけて、油あぶらを切きる。
②冷凍枝豆れいとうえだまめをレンジで袋ふくろの表示ひょうじどおりに解凍かいとうする。
③すべての材料ざいりょうをボウルに入いれて混まぜて、最後さいごはおにぎりにすればかんせい！

どうしてこの組くみ合あわせが体からだを元気げんきにしてくれるの？

食たべもの	はたらき
ツナ	タンパク質しつが筋肉きんにくを作つくり、体からだのつかれをとってくれる。
枝豆えだまめ	ビタミンB1が、ご飯はんの糖質とうしつをエネルギーに変かえてくれる。
塩昆布しおこんぶ	汗あせで失うしなわれた電解質でんかいしつを補おぎなってくれる。
ごま	ビタミンEが体からだの回復かいふくを助たすけてくれる。

かんたんにできる1品ぴん！　みそだれキュウリ

材料ざいりょう（2人分にんぶん）

・きゅうり　2本ほん
・味噌みそ　大おおさじ2
・砂糖さとう　小こさじ2
・みりん　小こさじ2
・水みず　小こさじ2
・にんにくのすりおろし　少々しょうしょう（チューブでも可か）
・すりごま　大おおさじ1

作つくり方かた

①キュウリをスティック状じょうに切きる（心配しんぱいな人ひとは、大人おとなと一緒いっしょに切きりましょう）
②すりごま以外いがいの調味料ちょうみりょうを耐熱容器たいねつようきに入いれてよく混まぜる
③ラップをせずに、600Wで30秒びょう加熱かねつし、一度いちど取とり出だして混まぜる。
④ディップしづらい固かたさだったら、追加ついかで10秒びょう加熱かねつする。
⑤粗熱あらねつがとれたら、すりごまを入いれて混まぜ、キュウリをつけて食たべる

どうしてこの組くみ合あわせが体からだを元気げんきにしてくれるの？

食たべもの	はたらき
きゅうり	汗あせで失うしなわれる水分すいぶんとカリウムを補給ほきゅうできる。
味噌みそ	汗あせで失うしなわれる塩分えんぶんが補おぎなえる。
ごま	ビタミンEが体からだの回復かいふくを助たすけてくれる。

このように、食たべ物ものに含ふくまれる栄養素えいようそにはそれぞれ役割やくわりがあります。ちなみに、枝豆えだまめと、味噌みその材料ざいりょうの大豆だいずは同おなじ植物しょくぶつです。若わかいうちに収穫しゅうかくするのが枝豆えだまめで、成熟後せいじゅくごに乾燥かんそうさせて収穫しゅうかくするのが大豆だいず。枝豆えだまめは「野菜やさい」のようにビタミンや葉酸ようさんなどが多おおく、大豆だいずは「畑はたけのお肉にく」と呼よばれるようにタンパク質しつが豊富ほうふです。暑あつい夏なつを元気げんきに過すごすため、ご飯はんやタンパク質しつ、野菜やさいをバランスよく食たべましょう。下記かきの「おしごと年鑑ねんかん」のページもぜひ、参考さんこうにしてくださいね！